市机关事务管理局2024年岗位技能大赛培训工作全面展开
来源：局工会、局机关党委办公室
发布时间：2024-09-14 10:51
为落实“满意·心服务”党建品牌创建要求，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，进一步提升职工专业技能和服务水平，市机关事务管理局持续开展岗位技能大赛，并将理论培训与实操培训引入大赛，为参赛选手提供学习交流的平台，帮助职工开阔视野，学习借鉴先进经验，助力“四支人才队伍”建设。理论培训练内功。邀请中式烹饪、中式面点、餐厅服务、客房服务、会议服务等各行业各领域的专业讲师，为选手们讲解各个工种的专业知识和行业标准，通过案例分析和演示，让选手们深入了解服务流程中的细节和规范，夯实理论基础。中式烹调培训课中，烹饪大师张伟津为选手们专注地讲解食材搭配、烹饪技巧以及营养均衡等理论知识；中式面点培训现场，面点大师商洪芳从面点的历史文化讲到制作工艺，选手们全神贯注地聆听，不时记录下关键要点。一场场理论培训“鲜”味十足、干货满满，为选手们带来精神“盛宴”。
实操演练强本领。实操培训是本次大赛培训的重头戏，各行各业的专业讲师现场指导选手进行实操演练，把理论培训的内容转化为实际操作的具体效果。在各个培训点位，选手们牢记“出手即出彩、完成即完美”的工作理念，反复练习、虚心请教，不断突破自我，力求在有限的时间内呈现出最完美的效果。餐厅服务的选手们一次又一次练习摆台、餐巾折花、斟酒等流程；会议服务的选手们通过模拟会议场景，演练各种情况的应对解决方案；团体展示项目的选手与讲师精心编排、密切协作，把每一个细节都做到极致……选手们在实操演练中不断诠释匠心，锤炼过硬本领。
形式多样重实效。本次大赛培训形式多样，注重提升专业技能，对标国家级赛事标准，邀请全国职业技能大赛餐厅服务项目裁判长熊久香为选手解读国赛的技术要求，同时国赛一等奖获得者现场演示，让选手们直观感受到了精湛的技艺。注重弘扬传承优秀传统文化，邀请药膳大师张宝庭讲解食药同源、烹饪技术传承创新等内容，引导选手们守正创新，把健康养生理念积极融入餐饮服务中，更好提升服务品质。市直机关幼儿园邀请专业机构开展幼儿舞蹈创编、保育急救技能培训，提升教师的教育保育能力和职业素养。
此次岗位技能大赛涵盖中式烹调、中式面点、餐厅服务、客房服务、会议服务以及团体展示等8个竞赛项目，目前各项目的初赛、复赛有序进行，选手们将在激烈角逐中展示卓越风采，淬炼能力本领，为进一步提高全局服务保障工作水平贡献力量。
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